Ev Yapımı Klasik Mantı
Ev yapımı mantı, ince açılan hamuru ve lezzetli kıymalı iç harcıyla Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Yoğurt ve tereyağlı sos ile birleşince ortaya tam bir şölen çıkar.
Toplam Süre
65 dk
Porsiyon
4 kişilik
Kalori
420 kcal
Zorluk
Zor
Kullanılan Malzemeler
- Hamur için:
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kg un
- Aldığı kadar su
- İç harcı için:
- 250 gr kuzu kıyma
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı toz biber
- Yoğurt (servis için)
Tarifin Yapılışı
1. Hamuru hazırlayın
Yumurta, tuz ve unu karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru 2 bezeye ayırıp üzerini örtün ve dinlendirin.
2. İç harcı hazırlayın
Kıymayı, ince doğranmış soğanı, baharatları ve tuzu karıştırarak homojen bir harç elde edin.
3. Mantıyı şekillendirin
Hamuru ince olacak şekilde açın. Küçük kareler halinde kesin. Ortasına kıymalı harçtan koyup üçgen veya bohça şeklinde kapatın.
4. Mantıyı haşlayın ve servis edin
Kaynar tuzlu suda mantıları 10-12 dakika haşlayın. Üzerine yoğurt ekleyin. Tereyağı, sıvı yağ ve baharatları kızdırıp üzerine gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Hamuru ince açarsanız mantınız daha lezzetli olur.
İç harcı sulu olmamalı, aksi halde mantılar açılabilir.
Mantıları kapatırken kenarlarını iyi bastırın.
Haşlama suyuna tuz eklemeyi unutmayın.
İç harcı sulu olmamalı, aksi halde mantılar açılabilir.
Mantıları kapatırken kenarlarını iyi bastırın.
Haşlama suyuna tuz eklemeyi unutmayın.
Yorumlar
0 yorumYorum yapmak için giriş yap.
Henüz yorum yok.
Benzer Tarifler
Benzer tarif bulunamadı.