Mercimek Çorbası
Klasik Türk mutfağının vazgeçilmez, besleyici mercimek çorbası.
Kullanılan Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
Tarifin Yapılışı
1. Sebzelerin hazırlanması
Soğanı, havucu ve patatesi küçük parçalar halinde doğrayın. Mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.
Bu aşama çorbanın lezzet temelini oluşturur.
2. Kavurma aşaması
Tencereye sıvı yağı alın ve soğanları kavurun.
Ardından havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem çorbaya derin bir aroma verir.
3. Kaynatma ve pişirme
Mercimeği ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatın. Ardından blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
4. Sos ve son dokunuş
Tereyağını ayrı bir tavada eritip içine kırmızı biber ve naneyi ekleyin.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
Servis Önerisi
Sıcak servis edin. Üzerine limon sıkarak servis etmek lezzeti artırır. Yanında kızarmış ekmek ile mükemmel olur.
