Muhallebili Tel Kadayıf Tatlısı
Kıtır tel kadayıf ile yumuşacık muhallebinin buluştuğu bu tatlı, hem hafif hem de oldukça lezzetlidir. Çay saatleri ve özel günler için şık bir alternatiftir.
Kullanılan Malzemeler
- Kadayıf için:
- 300-350 gr tel kadayıf
- 150 gr tereyağı
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
- Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 1 paket vanilya
Tarifin Yapılışı
1. Kadayıfı kavurun
Tereyağını tavada eritin. Tel kadayıfı ekleyip sürekli karıştırarak altın rengini alana kadar kavurun. Üzerine dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
2. Muhallebiyi hazırlayın
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alıp karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Ardından krema ve vanilyayı ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin.
3. Tatlıyı katmanlayın
Kavurduğunuz kadayıfın yarısını borcama ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın.
4. Üzerini tamamlayın ve servis edin
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin. Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Muhallebi kaynadıktan sonra topaklanmaması için blenderdan geçirmek önemli.
Kadayıfın yarısını alta, yarısını üste koyarak dengeli kıtırlık elde edebilirsiniz.
Tatlıyı buzdolabında dinlendirerek servis etmek lezzetini artırır.