Zeytinyağlı Nohutlu Yaz Salatası
Yaz aylarında hem doyurucu hem de ferah bir şey arıyorsanız bu nohutlu salata tam size göre. Zeytinyağı ve limonun mükemmel uyumuyla sofraların vazgeçilmezi olacak.
Kullanılan Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet salatalık
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet küçük kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- Tuz
- İsteğe bağlı nar ekşisi
Tarifin Yapılışı
1. Sebzeleri Hazırlama
Ben bu salataya önce sebzeleri doğrayarak başlıyorum. Domatesleri küp küp doğruyorum ama çok sulu olmamasına dikkat ediyorum, yoksa salata sulanıyor. Salatalıkları kabuklarıyla birlikte doğramak daha çıtır bir tat veriyor. Kırmızı soğanı da ince ince doğrayıp acısını almak için biraz ovalıyorum. Maydanozları da güzelce ince kıyıyorum.
2. Nohutları Ekleyip Karıştırma
Haşlanmış nohutları süzüp bir kaba alıyorum. Eğer önceden haşladıysam biraz zeytinyağı ile karıştırıp dinlendirmiş oluyorum, bu gerçekten lezzeti artırıyor. Üzerine doğradığım tüm sebzeleri ekliyorum. Bu aşamada salata iyice renklenmeye başlıyor.
3. Sosu Hazırlama ve Eklemek
Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuzu güzelce karıştırıyorum. İsterseniz bu aşamada biraz nar ekşisi de ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor. Hazırladığım sosu salatanın üzerine gezdirerek döküyorum ki her yerine eşit şekilde dağılsın.
4. Son Karıştırma ve Dinlendirme
Son olarak tüm malzemeleri nazikçe karıştırıyorum. Çok bastırmadan karıştırmak önemli, yoksa sebzeler ezilebilir. Bu şekilde 10-15 dakika dinlenmeye bırakıyorum. Dinlendikçe sosu daha güzel çekiyor ve lezzeti oturuyor. Sonrasında servis ediyorum, gerçekten hafif ve çok lezzetli oluyor 💛
