Nefis Patlıcan Türlü
Patlıcan, domates ve biberin uyumuyla hazırlanan nefis patlıcan türlü, hem hafif hem de doyurucu bir sebze yemeğidir. Sulu ve lezzetli yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir.
Toplam Süre
50 dk
Porsiyon
4 kişilik
Kalori
180 kcal
Zorluk
Kolay
Kullanılan Malzemeler
- 3 adet büyük patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 6-7 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı biber veya domates salçası
- Karabiber
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
Tarifin Yapılışı
1.Sebzeleri hazırlayın
Soğanı yemeklik doğrayın. Patlıcanları büyük küpler halinde doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Biberleri iri parçalar halinde kesin. Sarımsakları ikiye bölün.
2. Soğan ve salçayı kavurun
Tencereye zeytinyağını alın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3.Sebzeleri ekleyin
Patlıcan, biber ve sarımsakları ekleyip karıştırın. En üste doğranmış domatesleri yerleştirin. Tuz ve baharatları ekleyin.
4. Pişirin ve servis edin
Sebzelerin üzerini çok az geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları doğradıktan sonra acısını almak için kısa süre tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Sebzeleri çok karıştırmadan pişirirseniz dağılmaz.
Domatesi en üste koymak yemeğe doğal bir sos verir.
Suyunu fazla kaçırmamaya dikkat edin, hafif sulu olması yeterlidir.
Sebzeleri çok karıştırmadan pişirirseniz dağılmaz.
Domatesi en üste koymak yemeğe doğal bir sos verir.
Suyunu fazla kaçırmamaya dikkat edin, hafif sulu olması yeterlidir.
Yorumlar
0 yorumYorum yapmak için giriş yap.
Henüz yorum yok.
