Portakallı Kremalı Tart Kek (Kat Kat Lezzetli)
Altı yumuşacık portakallı kek, üstü ipeksi krema ve parlak portakal peltesiyle kaplı nefis bir tatlı. Hafif ekşimsi aromasıyla çok dengeli.
Kullanılan Malzemeler
- Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağı portakal suyu
- Portakal peltesi için:
- 2 su bardağı portakal suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı şeker
- Portakal kabuğu rendesi
Tarifin Yapılışı
1.Kek harcını hazırlama
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırp. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştır. Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve nişastayı ekle. Son olarak portakal kabuğu rendesini katıp homojen bir kek harcı elde et.
2.Keki pişirme ve ıslatma
Hazırladığın harcı yağlanmış tart kalıbına dök. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü şekilde pişir. Kek fırından çıktıktan sonra biraz ılımasını bekle ve üzerine portakal suyunu gezdirerek keki nemlendir.
3.Krema hazırlama
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişir. Kıvam alınca ocağı kapat ve içine vanilya, tereyağı ve labne ekleyip çırp. Sıcakken kekin üzerine dökerek eşit şekilde yay.
4.Portakal peltesi ve son dokunuş
Portakal suyu, nişasta ve şekeri tencerede karıştırarak pişir. Hafif koyulaşınca portakal kabuğu rendesi ekle. Ilımaya bırakıp kremanın üzerine dök. Tatlıyı tamamen soğumaya bırak, ardından dilimleyerek servis et.
Püf Noktaları
Keki fırından çıkınca hemen soslama, biraz ılımasını bekle
Krema sıcak dökülmeli ki kekle güzel bütünleşsin
Pelteyi çok koyu yapma, akışkan olmalı
Servis öncesi iyice soğutursan dilimler daha düzgün çıkar
