Mercimekli Bulgur Pilavı
Besleyici, doyurucu ve oldukça ekonomik bir lezzet… Mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu pilav, sade ama güçlü bir ana yemek alternatifi.
Kullanılan Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 3 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Üzerini biraz geçecek kadar su
Tarifin Yapılışı
1. Adım
Mercimekleri güzelce yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıkça yüzeye çıkan köpükleri alarak mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın.
2. Adım
Haşlanan mercimekleri süzgece alıp suyunu süzün. Buharı tüterken mutfağı saran o hafif toprak kokusu, yemeğin lezzetinin habercisi olur.
3. Adım
Tencereye sıvıyağı alın, üzerine bulguru ve süzülen mercimekleri ekleyin. Tuzunu da ilave ederek birkaç dakika birlikte karıştırın. Ardından üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Adım
Pilav suyunu çekip göz göz olduğunda altını kapatın ve biraz dinlenmeye bırakın. Dinlenen pilavı hafifçe karıştırarak servis tabağına alın. Artık sade ama doyurucu lezzet sofraya hazır.
Püf Noktaları
Suyunu çektikten sonra dinlendirmek pilavı tane tane yapar.
Yağ miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
