Nohutlu Zeytinyağlı Bamya Yemeği
Ekşiliği dengeli, hafif ve doyurucu nohutlu bamya yemeği. Zeytinyağı ve sarımsakla lezzeti katlanan, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden.
Kullanılan Malzemeler
- Yarım kilo bamya
- 1 adet büyük domates
- 1 adet orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Tarifin Yapılışı
Soğan ve domatesi hazırlayıp tabanı oluşturun
Önce soğanı küçük küçük doğrayın, domatesi de küp küp hazırlayın. Tencereye zeytinyağını alıp soğanı biraz kavurun. Soğan hafif yumuşayınca domatesi ve salçayı ekleyin. O sırada mutfakta o güzel yemek kokusu yayılmaya başlar zaten. Domatesler suyunu salıp hafif çekene kadar pişirin.
Bamya ve nohutu ekleyin
Hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyin. Üzerine haşlanmış nohutu da ilave edin. Çok karıştırmadan, alttan üste doğru nazikçe harmanlayın. Bamya hassas olduğu için fazla karıştırırsanız dağılabilir, o yüzden biraz nazlı davranmak lazım.
Baharat ve sarımsakla lezzetlendirin
Sarımsakları iri iri doğrayıp yemeğin içine ekleyin. Tuz ve karabiberini de ayarlayın. Eğer suyu az gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Ardından kısık ateşte, bamyalar yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Yavaş yavaş piştikçe bütün lezzetler birbirine geçer.
Dinlendirip servis edin
Yemek piştikten sonra altını kapatın ve biraz dinlenmeye bırakın. Bamya yemeği dinlendikçe daha da lezzetli olur. Servis tabağına alıp sıcak ya da ılık şekilde sunabilirsiniz. Yanına bir pilav ya da yoğurtla harika gider.
