Taze Fasulye
Soğanla kavrulmuş, domatesle lezzetlenen klasik ama vazgeçilmez zeytinyağlı taze fasulye.
Kullanılan Malzemeler
- 500 gr taze fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
Tarifin Yapılışı
1. Adım: Soğanı Kavurma
Tencereye zeytinyağını alın.
Küçük doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayın.
Soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşene kadar sabırla karıştırın.
2. Adım: Fasulyeleri Ekleyip Kavurma
Ayıklayıp doğradığınız taze fasulyeleri tencereye ekleyin.
Soğanlarla birlikte birkaç dakika kavurun.
Fasulyelerin rengi canlı yeşilden hafif solgun yeşile dönerken kokusu ortaya çıkacaktır.
3. Adım: Domatesle Buluşturma
Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
Domatesler suyunu saldıkça yemek kendini toparlamaya başlayacaktır.
4. Adım: Kısık Ateşte Pişirme
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Piştikten sonra dinlendirin ve ılık ya da soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Soğanı yakmadan kavurun (rengi hafif dönmeli)
Domates suyu yeterli değilse çok az su ekleyin
Kısık ateşte pişirmek lezzeti artırır
Dinlendikçe tadı daha güzel olur
