Misafir geldiğinde "ne yapsam?" sorusu herkesin aklını karıştırır. Hem etkileyici görünmek hem de çok yorulmamak arasında denge kurmak zor. İşte hem pratik hem şık menü önerileri ile misafirlerinizi etkileyecek tarifler:
Giriş Yemekleri ve Mezeler
Misafir masasının en önemli kısmı giriş: masaya oturur oturmaz önlerine gelen mezeler ve çorbalar, ilk izlenimi belirler.
Sigara Böreği
Hazır yufkayla yapılan sigara böreği, peynir veya kıymalı iç harcıyla hazırlanır. Önceden kızartıp servis ettiğinizde misafirler çok etkilenir.
Haydari
Süzme yoğurt, sarımsak, dereotu ve zeytinyağından oluşan bu meze, 10 dakikada hazır. Yanında pita ekmekleriyle mükemmel bir başlangıç.
Mercimek Çorbası
Her sofranın klasiği. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biber gezdirin; yanında limon dilimleri koyun. Şık ve lezzetli.
Etkileyici Ana Yemekler
Kuzu İncik
Fırında uzun süre pişirilen kuzu incik, masaya geldiğinde çatalın ucuyla dağılır. Önceden marine edip fırına bırakırsanız neredeyse kendiğilinden pişer. Yanına patates püresi şart.
Tavuk Sarma
Mantar, peynir ve baharatlarla doldurulmuş tavuk göğsü rulos, fırında altın sarısı olur. Hem gösterişli hem lezzetli. Salatası hazır, sunumu şık.
Hünkâr Beğendi
Közlenmiş patlıcandan yapılan kremamsı püre üzerine etli sos dökülen bu klasik Osmanlı yemeği, misafir masalarının yıldızıdır. Hazırlanması biraz zahmet gerektirse de sonuç muhteşem.
Tatlı Önerileri
Sütlaç
Kremanın eşsiz dokusuyla fırında üzeri kızarmış sütlaç, Türk mutfağının misafire en çok yakışan tatlısı. Bireysel kaselerde servis edildiğinde şık görünür.
Profiterol
Hazır choux pasta (bazen markette satılır) ya da hazırladığınız hamurla; üzerine çikolata sosu ve kremanın içini doldurun. Görsel açıdan etkileyici, lezzet olarak ise mükemmel.
Bülbül Yuvası
Yufkadan hazırlanan bu tatlı, içi fıstık dolu ve şerbetli. Piyasadan hazır alınabilir ya da önceden yapılıp buzdolabında bekletilebilir.
Pratik Servis İpuçları
Misafir gelecekse bir gün öncesinden hazırlayabileceğiniz tarifler seçin. Böylece misafir günü stres yaşamazsınız.
- Mezeler önceki gün hazırlanabilir
- Ana yemek sabahtan marine edilebilir
- Tatlıyı önceki gece yapın, buzdolabında dinlendirin
- Sofra düzeni için çiçek ve peçete detaylarını unutmayın
