Kremalı Tavuk Sote Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)
Kremalı tavuk sote, yumuşacık tavuk parçaları ve ipeksi kremalı sosuyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de şık sunumuyla özel günlerde bile rahatlıkla tercih edilebilir.
Kullanılan Malzemeler
- 400 gr tavuk göğsü
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Tarifin Yapılışı
1. Aşama – Tavukların Hazırlanması ve Pişirilmesi
Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü geniş bir tavaya alınır.
Orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Tavukların mühürlenmesi için ilk aşamada çok fazla karıştırmadan pişirmeye dikkat et.
Bu sayede dışı hafif kızarır, içi yumuşacık kalır 👍
2. Aşama – Sebzelerin Eklenmesi
Tavuklar pişmeye başlayınca zeytinyağı eklenir.
Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir.
Daha sonra jülyen doğranmış biberler eklenir.
Sebzeler hafif diri kalacak şekilde birkaç dakika sotelenir.
3. Aşama – Kremalı Sosun Hazırlanması
Tavaya krema eklenir ve karıştırılır.
Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik eklenir.
Kısık ateşte birkaç dakika pişirilerek sosun koyulaşması sağlanır.
Bu aşamada tavuklar kremayla iyice bütünleşmeli.
4. Aşama – Dinlendirme ve Servis
Yemek ocaktan alındıktan sonra 5 dakika dinlendirilir.
Bu, sosun kıvamını tam oturtur.
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.
Yanına makarna, pilav veya ekmekle servis edebilirsin 😄
