Sebzeli Et Sote Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)
Sebzeli et sote, hızlı hazırlanması ve doyurucu yapısıyla en pratik ana yemeklerden biridir. Yumuşacık etler, renkli sebzeler ve lezzetli sosuyla sofraya tam bir ana yemek şıklığı getirir.
Kullanılan Malzemeler
- 400 gr dana kuşbaşı
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
Tarifin Yapılışı
1. Aşama – Etlerin Hazırlanması ve Mühürlenmesi
Kuşbaşı doğranmış dana etleri geniş bir tavaya alınır.
Yüksek ateşte etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavrulur.
Bu aşamada etleri sürekli karıştırmadan, hafif mühürlenmesine izin ver.
Böylece et hem yumuşak hem de lezzetli olur 👍
2. Aşama – Soğan ve Sebzelerin Eklenmesi
Etler yumuşamaya başlayınca zeytinyağı eklenir.
Ardından ince doğranmış soğanlar ilave edilir ve kavrulur.
Sonrasında jülyen doğranmış biberler ve küp doğranmış havuç eklenir.
Sebzeler diri kalacak şekilde birkaç dakika sotelenir.
3. Aşama – Soslama ve Pişirme
Salça eklenip kokusu çıkana kadar karıştırılır.
Ardından doğranmış domatesler eklenir.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ilave edilir.
Kısık ateşte, etler ve sebzeler sosla bütünleşene kadar 10-15 dakika pişirilir.
Bu aşamada yemeğin hafif sulu ama yoğun kıvamlı olması gerekir.
4. Aşama – Dinlendirme ve Servis
Yemek ocaktan alındıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilir.
Bu, sosun kıvamını oturtur ve lezzeti artırır.
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.
Yanına pilav veya lavaş ekmekle servis edebilirsin 😄
