Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi (Anne Usulü)
Anne usulü zeytinyağlı taze fasulye; hafifliği, doğal lezzeti ve bol zeytinyağı aromasıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi. Bu tarifle lokum gibi pişen, tam kıvamında bir fasulye yapacaksın.
Kullanılan Malzemeler
- 500 gr taze fasulye
- 1 adet büyük kuru soğan
- 3 adet domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı su
Tarifin Yapılışı
1. Aşama – Fasulyelerin Hazırlanması
Taze fasulyelerin uç kısımları temizlenir ve ortadan ikiye bölünür. İsteğe göre ince ince de doğrayabilirsin.
Ardından bol suyla yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Bu aşamada fasulyelerin taze ve diri olması çok önemli 👍
2. Aşama – Soğan ve Domatesin Hazırlanması
Geniş bir tencereye zeytinyağı alınır. Üzerine yemeklik doğranmış soğan eklenir ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
Ardından kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp hafif kıvam alana kadar pişirilir.
3. Aşama – Fasulyelerin Eklenmesi ve Pişirme
Hazırlanan fasulyeler tencereye eklenir ve birkaç dakika karıştırılır.
Üzerine tuz ve çok az şeker eklenir (anne usulü püf noktası 😉).
Yarım çay bardağı su ilave edilir ve kapağı kapatılarak kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.
Bu yemekte suyu fazla koymamak önemli, kendi suyuyla pişmesi gerekiyor.
4. Aşama – Dinlendirme ve Servis
Fasulye piştikten sonra ocaktan alınır ve mutlaka dinlendirilir.
Zeytinyağlı yemekler soğudukça lezzetini bulur.
Ilık ya da soğuk şekilde servis edilir. Yanına yoğurt veya sade pilav çok yakışır 😄
